Сохраняйте рецепты и радуйте себя и близких!
Коричные булочки (kanelbullar)
Ингредиенты:
1 стакан молока
10 гр Сухие дрожжи
1 десертн.л. без горки Сахар
100 гр Сливочное масло
щепотка Соли
15 гр Ванильный сахар
7 ч.л Смесь-Корица с сахаром
600 гр. Мука(смотрите по густоте теста)
- В тёплом молоке размешайте сахар,ванильный сахар,дрожжи и 2 ст.л. муки. Оставьте на 10 мин.Затем добавьте соль и добавьте муку,чтобы тесто было еще липким,присыпьте мукой и оставьте на 40 мин….
- Затем добавьте 2 стол.л. размягченного сливочного масла. Вымесите тесто,присыпьте слегка мукой,накройте пленкой и оставьте еще на 15 мин.После этого раскатайте тесто.
- Смажьте тесто размягченным,сливочным маслом и обильно присыпьте корицей с сахаром. Сверните в плотный рулет и очень острым ножом нарежьте на кусочки…
- Поставьте их на пекарский лист,если надо смажьте его, оставьте на 15 мин…
- Выпекайте до золотистого цвета при темп. 180 гр. Можете смазать горячие булочки растопленным маслом. Присыпьте сахарной пудрой когда они немного остынут.
Вариант диетических коричных булочек
Ингредиенты:
180 грамм творога
1 яйцо
100 мл. кефира
220 грамм пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
4 чайные ложки какао порошка
1 чайная ложка корицы
4 чайные ложки теплой воды
2 столовые ложки жидкого меда
- Творог, яйцо, кефир смешать до однородности.
- Добавить разрыхлитель и немного соли. Все перемешать и постепенно всыпать муку. Тесто должно получиться густое и мягкое, чтобы его можно было раскатать.
- Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать в пласт прямоугольной формы толщиной 3-5 мм
- Для начинки какао смешать с корицей, добавить немного теплой воды - по консистенции масса должна быть похожа растопленный шоколад.
- Намазать какао смесью пласт, скатать плотно в рулет. Острым ножом разрезать на кусочки по 2-3 см шириной.
- Выложить в смазанную минимальным количеством растительного масла форму.
- Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов. Готовые булочки смазать медом.
Приятного аппетита!